Les tanins provenant de la pellicule protègent le vin et ce combinent à l’acidité naturelle du Gros Manseng : un jouet pour les amateurs de mariages mets et vins !
Le domaine
Le Clos Lapeyre est situé à 15 min au Sud de Pau sur les coteaux de JURANÇON. L’exploitation familiale traditionnellement vouée à la polyculture s’est spécialisée dans la vigne et le vin depuis l’installation de Jean-Bernard Larrieu (3ème génération) en 1985.
Le vignoble, entre 350 et 400 m d’altitude, compte aujourd’hui 18 ha dont la moitié en terrasses face aux Pyrénées. Il se compose essentiellement de Mansengs : cépages autochtones, tardifs et requisants.
De la vigne au vin, les travaux sont minutieusement réalisés par une petite équipe motivée et passionnée de nature, de travail bien fait et de vins sains et expressifs.
