Haut Armagnac

Armagnac VS

Domaine de Mirail

La cuvée Haut-Armagnac VS Bio du Domaine de Mirail est issue d’un sol argilo calcaire. Cet Haut-Armagnac est composé à 100% de Folle-Blanche.

CÉPAGES : 100% Folle-Blanche.

VINIFICATION : Vieillissement de 4 ans dans une barrique de 400 litres. Agriculture biologique.

DÉGUSTATION : Nez intense, confit, aux arômes de pain chaud avec des notes de fruits confits et de grillés. La bouche est fraîche et ronde, souple, témoin d’un subtil mariage entre le vanillé du bois et le fruit. La finale est épanouie, elle retient des senteurs pleines de fruits secs et de grillé.

GARDE : 100 ans.

ACCORDS METS ET VINS : Servir à température ambiante. Dessert au chocolat noir ou en digestif.

Le domaine

Tournés résolument vers l’avenir, les vins du Domaine de Mirail sont désormais certifiés « Biologique », tout en préservant leurs exceptionnelles qualités aromatiques et gustatives puisées dans un terroir à très fort potentiel fait essentiellement d’affleurements calcaires (Peyrusquet). La finalité de tous ces efforts entrepris pour redonner vie à cet ancien Domaine se trouve dans la mise sur les marchés français et internationaux d’une gamme de produits à la fois dignes des traditions de leurs origines et adaptés aux modes de vie contemporains.

Le domaine