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Les Mirlandes Nature

Vin de France
Domaine de Mirail

Les Mirlandes Nature s’accordera parfaitement avec vos plats de viande.

CÉPAGES : 100% Merlot.

VINIFICATION : Vignoble en lutte biologique, travail du sol, guyot simple, épamprage sévère, sélection des rameaux, jamais de vendange en vert. Vendange manuelle, macération pelliculaire. Fermentation (levures indigènes) en cuves béton à température régulée (18°C). Elevage de deux mois en cuves.

DÉGUSTATION : Nez franc et ouvert de fruits rouges mûrs et d’épices. Souple et fraîche, la bouche s’appuie sur de fins tanins.

GARDE : 5 ans.

ACCORDS METS ET VINS : Servir entre 14° et 16°. Bœuf Bourguignon, tajine d’agneau.

Le domaine

Tournés résolument vers l’avenir, les vins du Domaine de Mirail sont désormais certifiés « Biologique », tout en préservant leurs exceptionnelles qualités aromatiques et gustatives puisées dans un terroir à très fort potentiel fait essentiellement d’affleurements calcaires (Peyrusquet). La finalité de tous ces efforts entrepris pour redonner vie à cet ancien Domaine se trouve dans la mise  sur les marchés français et internationaux d’une gamme de produits à la fois dignes des traditions de leurs origines et adaptés aux modes de vie contemporains.