Pacherenc Moelleux

Pacherenc du vic-bilh

Clos Basté

Vin frais, ample, aux arômes confits de fruits exotiques. C’est un Pacherenc concentré, à la palette aromatique riche et complexe.

CÉPAGES : 100% Petit-Manseng.

VINIFICATION : Vinification lente à basse température, en levures indigènes spontanées, dans des barriques de 400L.

DÉGUSTATION : Le nez est concentré, à la palette aromatique riche et complexe. La bouche est à la fois vive et suave, les arômes confits exotiques soulignent une liqueur parfaitement intégrée. La fraîcheur intense et la longueur se disputent la finale.

GARDE : A boire dans sa jeunesse pour « croquer le fruit » mais peut s’attendre plusieurs années.

ACCORDS METS ET VINS : Servir entre 9° à 10°C, à l’apéritif. Il se marie très bien avec le foie gras, certains fromages (Roquefort…), ou des desserts glacés.

Le domaine

En 1998, nous faisons l’acquisition d’une vieille bâtisse de caractère alors en ruine, la Maison Basté. Nous entreprenons de la restauration, de la faire revivre. Parallèlement, nous achetons et louons différentes parcelles de vieilles vignes situées sur d’excellents terroirs de l’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. C’est ainsi qu’un nouveau domaine viticole du Madiran prend naissance. Notre objectif alors est d’en faire un haut lieu de vins du Vic-Bilh.

Notre métier d’artisan-vigneron est un choix de vie.

Honnêteté, humilité et respect dans notre travail, pour notre environnement et nos clients, s’inscrivent dans notre démarche. La volonté et la liberté d’entreprendre, mais aussi le souci de vivre en harmonie avec nos valeurs, sont nos moteurs. «… En chemin vers la sagesse de vigneron …»

Le domaine