Vent Balaguèr

Jurançon

Clos Lapeyre

Puissamment aromatique, fortement liquoreuse, la bouche laisse une impression de richesse et de suavité.

CÉPAGES : 100 % Petit Manseng.

VINIFICATION : Après un pressurage lent, les jus légèrement débourbés fermentent lentement, s’arrêtent quelques fois et reprennent au printemps.

DÉGUSTATION : Nez très riche, mais avec de la fraîcheur, du pain d’épices, de la pâte de fruits, du miel, des épices, de l’abricot frais mais très mûr, des zestes d’orange confits. Bouche riche et confite, dense, avec du gras, une acidité superbe, citronnée.

GARDE : Entre 10 et 15 ans.

ACCORDS METS ET VINS : En guise de dessert, en grignotant des fruits secs, du chocolat fin 80 % cacao, avec des fromages persillés bien affinés.

Le domaine

Le Clos Lapeyre est situé à 15 min au Sud de Pau sur les coteaux de JURANÇON. L’exploitation familiale traditionnellement vouée à la polyculture s’est spécialisée dans la vigne et le vin depuis l’installation de Jean-Bernard Larrieu (3ème génération) en 1985.

Le vignoble, entre 350 et 400 m d’altitude, compte aujourd’hui 18 ha dont la moitié en terrasses face aux Pyrénées. Il se compose essentiellement de Mansengs : cépages autochtones, tardifs et requisants.

De la vigne au vin, les travaux sont minutieusement réalisés par une petite équipe motivée et passionnée de nature, de travail bien fait et de vins sains et expressifs.

Le domaine